En Canarias puede probar una enorme variedad de platos, así que prepare su paladar para un mundo lleno de sensaciones... ¡al estilo canario! Su gastronomía es una mezcla de la comida española con influencias de África y Latinoamérica. Por supuesto, hay algunas recetas típicamente canarias que siempre se pueden encontrar en los menús de hotels y restaurantes de todo Tenerife, junto con platos de todo el mundo.
Comencemos con los más típicos y populares de Canarias. Los guisos con carne de primera, importada de Sudamérica y de la España peninsular, son algo común en Tenerife. Añada a ello verduras frescas de los mercados agrícolas de muchas localidades y tendrá una deliciosa y saludable comida.
El gofio ha sido durante siglos un alimento básico de la dieta canaria y se prepara a partir de harina de cereales tostada. Se cree que fue la comida principal de los guanches, el pueblo aborigen de la isla, y sigue siendo un plato popular en la actualidad. Si lo ve en el menú, pruébelo... está riquísimo.
Otro plato que no faltará nunca en la mesa son las papas arrugadas, que se cocinan con sal y se comen con piel. Son simples y deliciosas y se suelen acompañar de los dos tipos de mojos (salsas típicas canarias): el mojo picón rojo, picante y sabroso, y el mojo verde, hecho a base de aceite de oliva y un poco menos fuerte.
Si le gustan los productos del mar, Tenerife será su paraíso particular, gracias a la gran abundancia de mariscos y pescados. En los menús encontrará doradas, langostas, cangrejos, mejillones, ostras y todo tipo de suculentos moluscos. En Costa Adeje y Golf del Sur hay restaurantes de pescado particularmente buenos y recomendabless.
Entre los platos más comunes verá la caldereta de pescado o el sancocho canario, en el que se usa pescado salado acompañado de papas y diferentes mojos.
Y para los que no pueden pasar sin un buen postre, han de probar el bienmesabe, un plato muy dulce hecho a base de miel, almendras, huevos y ron. Se puede servir solo o acompañado de helado.
La fruta fresca es también parte esencial de la dieta canaria, en la que está presente el plátano, la papaya, las fresas y los mangos. A menudo se utilizan en las numerosas bebidas que puede encontrar en las mejores coctelerías y bares de complejos como Playa del Duque y Costa Adeje.
Otro gran clásico en lo que se refiere a bebidas es el ron miel, un producto local hecho a base de estos dos ingredientes y que se suele tomar después de las comidas.
En Tenerife es típico tomar platos pequeños y ligeros, que son más apetecibles en estas temperaturas tan cálidas. Una gran elección sería probar ensaladas crujientes y frescas seguidas de unas tapas, sobre todo en durante el almuerzo. Las tapas son una estupenda forma típica española de comer pequeñas cantidades de una gran variedad de platos.
Las opciones para comer en Tenerife son infinitas y encontrará con toda seguridad algo para cualquier gusto. Y le garantizamos que regresará para seguir probando más y más platos...
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