На Канарских островах вас ждет огромное разнообразие разных кушаний, так что будьте готовы к новым вкусовым ощущениям – в канарском стиле! Местная гастрономия представляет собой смесь испанских блюд с различными влияниями, пришедшими из Африки и Латинской Америки. Конечно, здесь есть традиционные блюда собственно канарской кухни, которые можно часто встретить в меню отелей и ресторанов по всей территории Тенерифе. А кроме того, вы увидите и другие блюда, происходящие из различных частей света.
Начнем с типичных блюд, пользующихся популярностью на Канарских островах. Излюбленное кушанье на Тенерифе – тушеные мясные блюда. Они готовятся из мяса высшего сорта, импортируемого из Южной Америки и континентальной части Испании. Добавьте к этому свежие овощи, происходящие с сельскохозяйственных рынков, действующих на многих курортах, и вы получите очень вкусный и полезный для здоровья обед.
Гофио, как называют здесь муку из поджаренных зерен, издавна является важнейшим продуктом питания для жителей Канарских островов. Считалось, что гофио было основной пищей гуанчи, коренного населения Тенерифе. Оно не теряет своей популярности и в наше время. Если вы увидите его в меню, попробуйте... Это очень вкусно!
Другое основное блюдо, которое можно увидеть повсюду, – папас арругадас («сморщенный картофель»). Иногда его называют картофелем по-канарски. Клубни отваривают, не очищая кожуру, в соленой воде, в результате чего получается простое и вкусное блюдо, которое подается с соусами мохос. Принято макать картофель в эти соусы, которых два: красный мохо пикон, горячий и острый, и зеленый мохо верде, на основе оливкового масла, не такой жгучий.
Любителям рыбных кушаний Тенерифе покажется настоящим раем, поскольку здесь в изобилии имеются морепродукты и свежая рыба. В меню можно найти омаров, крабов, дораду (иначе ее называют золотистым спаром), мидий, устриц и множество сочных и свежих закусок. Несколько особенно хороших рыбных ресторанов есть на курортах Коста-Адехе и Гольф-дель-Сур.
Более типичные рыбные блюда – кальдерета-де-пескадо (тушеная рыба) или санкочо-канарио (тушеная рыба по-канарски), для приготовления которых используется соленая рыба, готовящаяся в остром соусе.
Тем, кто любит сладкое, возможно, захочется попробовать бьенмесабе – очень сладкий десерт, который делается из смеси меда, миндального крема, яиц и рома. Он может подаваться отдельно или с мороженым.
Свежие фрукты также являются одним из основных продуктов питания жителей Канарских островов: здесь в изобилии есть бананы, папайи, клубника и манго. Из них часто приготовляются коктейли, которые вам предложат в самых изысканных коктейльных барах на таких курортах, как Плайя-дель-Дуке и Коста-Адехе.
Еще один местный напиток, пользующийся огромной популярностью, – рон-мьель, сладкий медовый ром, который подается после обеда или ужина.
Для Тенерифе типично приготовление небольших легких блюд, которые приятнее есть в жаркую погоду. Ассорти из различных видов свежего хрустящего салата и закуски тапас уверенно занимают ведущее место в предпочтениях островитян, особенно в обед. Тапас – это общий для всей Испании, традиционный способ насладиться за один раз самыми разными блюдами, съедая небольшую порцию каждого из них.
На Тенерифе вас ждет обилие различных вариантов того, где можно пообедать или поужинать: здесь всегда найдется что-то для каждого из гостей. И вам непременно захочется вернуться еще и еще...
Spain-Tenerife работает с отелями, принадлежащими к числу лучших на острове. Они предлагают потрясающий выбор ресторанов, в которых подаются блюда для гурманов. Кликните здесь, чтобы получить более подробную информацию.
